|
|
Tartaar Van Zalm, Krab En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr verse zalm
200 gr krab (in blik)
2 tomaten
8 kleine groene asperges
2 limoenen
5 el olijfolie
2 el balsamicoazijn
wat basilicum
4 à 6 druppels tabasco
1el mosterd
Voorbereiding:
Pers 1 limoen en snij de andere in kwartjes
Versnipper de basilicum
Snij de zalm in kleine blokjes.
Meng basilicum met olie, azijn, citroensap, mosterd zout en tabasco.
Bereidingswijze:
Meng de blokjes zalm met de helft van de saus en zet koel weg.
kook de asperges 3 min in heet water.
Pel de tomaten en snij ze in blokjes.
Laat de krab uitlekken.
|
|
|